Hookahshop wie, że najlepsza kawa powstaje ze świeżo zmielonych ziaren kawy. Aby cieszyć się dobrą kawą w domu, proponujemy wybrać kawę ziarnistą oraz przygotować ją i zmielić osobno dla każdej filiżanki kawy.

Kawa ziarnista, jej rodzaje i jak wybrać?

Ziarna kawy są podstawą naszego ukochanego napoju kawowego. Jeśli nie wyobrażasz sobie rozpoczęcia dnia bez pysznej kawy, to polecamy przyjrzeć się, jakie rodzaje ziaren istnieją, czym się różnią i jak wybrać najodpowiedniejsze dla siebie ziarna kawy.

Kawa przygotowana ze świeżo zmielonych ziaren kawy zawsze będzie liderem wśród innych rodzajów kaw pod względem smaku i aromatu. Jeśli masz możliwość zmielenia ziaren tuż przed przygotowaniem filiżanki kawy - zawsze polecamy wybrać tę właśnie opcję przygotowania kawy.

W sklepie internetowym HookahShop.lt znajdziesz doskonałej jakości kawę ziarnistą, która zaskoczy Cię swoim wyjątkowym posmakiem i sprawi, że rytuał picia kawy będzie niezwykle przyjemny. Świeżo mielona kawa to taka, której aromatowi i smakowi nie można odmówić! Nie wiesz jaki produkt kawowy wybrać? Nie ma problemu, chętnie pomożemy Ci wybrać najodpowiedniejszą dla Ciebie kawę.

Jakie aspekty są ważne przy wyborze ziaren kawy?

Zwróć uwagę na rodzaj ziaren kawy, stopień wypalenia, pochodzenie (region), poziom intensywności i posmaki (notatki). Wszystkie te punkty pomogą Ci odkryć najsmaczniejszą kawę. Rozumiemy, że wybór jest szeroki, jest też sporo rzeczy, na które warto zwrócić uwagę, jednak wszystko jest prostsze, niż się wydaje na pierwszy rzut oka. O każdym punkcie opowiemy trochę osobno.

Rodzaj kawy

Rodzaj kawy jest bardzo ważnym aspektem. Główne rodzaje kaw: Arabica, Robusta, Liberica. Arabika jest ulubioną przez wszystkich, najpopularniejszą, Robusta jest na drugim miejscu, a Liberica to gatunek niezwykle rzadki, stanowiący zaledwie 2 % całego rynku kawy. Czym różnią się te rodzaje kaw, jakie są ich cechy?

Arabika jest często używana jako „czysta”, bez żadnych innych zanieczyszczeń ziarnistych. Najbardziej znany, doskonałej jakości rodzaj kawy, o szerokiej gamie subtelnych posmaków i aromatów.

Robusta - ma więcej kofeiny, ale mniej cukru i tłuszczu niż Arabica. Zwykle mieszana z arabiką, rzadko pijana samodzielnie.

Liberica jest najrzadszym rodzajem kawy i często jest używana do przygotowywania kawy rozpuszczalnej, ponieważ zawiera najmniejszą ilość kofeiny. Ten rodzaj ziaren kawy może mieć różne rozmiary i kształty.

Pochodzenie kawy

Wskazany kraj pochodzenia zdradza, jakiego smaku i aromatu może spodziewać się kawa. Cechy te zależą od gleby i klimatu, w którym była uprawiana. Dlatego kawa uprawiana w różnych regionach ma inny smak i posmak. Kawa uprawiana w Brazylii uznawana jest za klasykę. Uprawiana w Afryce, zwłaszcza w Etiopii, charakteryzuje się owocowością, a w Azji posiada bogaty, długotrwały smak i aromat czekolady, a nawet ziemi i drewna.

Poziom opiekania

Stopień wypalenia ziaren kawy wpływa na jej smak i aromat. Zalecamy wypróbowanie różnych poziomów opiekania, aby znaleźć ten, który najbardziej Ci odpowiada. Jaśniejsze ziarna będą miały łagodniejszy smak, ciemniejsze będą miały jaśniejszy, głębszy i gorzki smak. Główne poziomy wypalenia to te trzy, ale czasami odnotowuje się czwarty, bardzo mocny (bardzo ciemny) poziom wypalenia, ale nie jest on zbyt popularny ze względu na bardzo intensywną goryczkę.

Stopień lekkiego wypalenia – zachowuje najwięcej kofeiny. Poziom ten pozwala najlepiej ujawnić główne, pierwotne nuty smakowe ziaren kawy. Owocowe lub kwiatowe posmaki są najbardziej widoczne w ziarnach tego poziomu.

Prawdopodobnie najpopularniejszym wyborem jest średni poziom opiekania. Ten rodzaj ziaren jest bardziej zrównoważony, kawa nabiera dobrze znanego posmaku lekkiej goryczki. Ten rodzaj pieczeni często ma posmak czekolady, karmelu lub orzechów.

Poziom ciemnego wypalenia – pozwala na wydobycie się silniejszej goryczki. Uwielbiana przez miłośników mocnej kawy. Najczęściej tego typu ziarna wykorzystuje się do przygotowania kawy espresso.

Pochodzenie kawy

Pochodzenie kawy może dać Ci wskazówkę, jakiego smaku i aromatu możesz się spodziewać. W Azji uprawia się kawę o mocniejszym smaku, większej goryczy i pikanterii. Dominują posmaki: drewna, tytoniu, gorzkiej czekolady, przypraw. Fasola uprawiana w Afryce będzie miała nieco większą kwasowość, z często spotykanymi posmakami cytrusów i jagód. W Ameryce Południowej dominuje zazwyczaj złoty środek, czyli kawa potrzebuje zarówno świeższych, jak i bogatszych posmaków. Otóż w Ameryce Środkowej można spotkać bardzo ciekawy posmak mrożonego tytoniu, specyficznie przypisany temu regionowi.

Poziom intensywności

Ten aspekt jest w dużym stopniu zależny od stopnia wypalenia ziaren kawy. Jak już wspomnieliśmy, ziarna lekko palone zachowują większą ilość kofeiny i łagodniejszy smak, natomiast ziarna mocniej palone zapewniają gorycz i intensywność smaku, ale zawartość kofeiny jest zmniejszona.

Posmak kawy

Posmaki wydobywane są zarówno w sposób naturalny, jak i poprzez zmieszanie różnych rodzajów kawy. Producenci najczęściej wskazują, jakich posmaków należy się spodziewać kupując od nich kawę ziarnistą. Dominujące posmaki mogą wahać się od bardzo łagodnych kwiatów, owoców i jagód po intensywne, takie jak czekolada, tytoń, przyprawy. W niektórych produktach kawowych nuty są wyczuwalne bardzo wyraźnie, w innych bardzo delikatnie, ledwo zauważalne.