Hookahshop teab, et parim kohv valmib värskelt jahvatatud kohviubadest. Koduseks hea kohvi nautimiseks soovitame valida kohvioad ning valmistada ja jahvatada need iga tassi kohvi jaoks eraldi.

Kohvioad, nende liigid ja kuidas valida?

Kohvioad on meie armastatud kohvijoogi aluseks. Kui te ei kujuta oma päeva alustamist ette ilma maitsva kohvita, siis soovitame vaadata, mis tüüpi oad eksisteerivad, mille poolest need erinevad ja kuidas valida endale sobivaimad kohvioad?

Värskelt jahvatatud kohviubadest valmistatud kohv on oma maitse ja aroomi poolest alati teiste kohviliikide seas liider. Kui teil on võimalus oad jahvatada vahetult enne tassi kohvi valmistamist – soovitame alati valida just selle kohvi valmistamise võimaluse.

Veebipoest HookahShop.lt leiad suurepärase kvaliteediga kohviube, mis üllatavad oma erilise järelmaitsega ja muudavad sinu kohvijoomisrituaali ülimalt meeldivaks. Värskelt jahvatatud kohv on selline, mille aroomile ja maitsele ei saa ära öelda! Kas pole kindel, millist kohvitoodet valida? Pole probleemi, aitame hea meelega valida endale sobivaima kohvi.

Millised aspektid on kohviubade valikul olulised?

Pöörake tähelepanu kohviubade tüübile, röstimisastmele, päritolule (piirkond), intensiivsuse tasemele ja järelmaitsetele (noodid). Kõik need punktid aitavad teil avastada kõige maitsvama kohvi. Mõistame, et valik on lai, samuti on palju asju, millele tähelepanu pöörata, kuid kõik on lihtsam, kui esmapilgul tundub. Räägime teile veidi igast punktist eraldi.

Kohvi tüüp

Kohvi tüüp on väga oluline aspekt. Peamised kohviliigid: Arabica, Robusta, Liberica. Arabica on kõigi lemmik, kõige populaarsem, robusta on teine ja Liberica on üliharuldane liik, moodustades kogu kohviturust vaid 2 %. Mille poolest need kohvitüübid erinevad, millised on nende omadused?

Araabikat kasutatakse sageli "puhtalt" ilma muude ubade lisanditeta. Kõige kuulsam, suurepärase kvaliteediga kohvitüüp, millel on palju erinevaid peeneid järelmaitseid ja aroome.

Robusta – sisaldab rohkem kofeiini, kuid vähem suhkrut ja rasva kui araabikas. Tavaliselt segatud araabikaga, harva juuakse üksi.

Liberica on kohvitüüpidest kõige haruldasem ja seda kasutatakse sageli lahustuva kohvi valmistamiseks, kuna selles on kõige vähem kofeiini. Seda tüüpi kohvioad võivad olla erineva suuruse ja kujuga.

Kohvi päritolu

Märgitud päritolumaa näitab, millist maitset ja aroomi kohvi oodata võib. Need omadused sõltuvad mullast ja kliimast, kus seda kasvatati. Seetõttu on erinevates piirkondades kasvatatud kohvil erinevad maitsed ja järelmaitsed. Brasiilias kasvatatud kohvi peetakse klassikaks. Aafrikas, eriti Etioopias kasvatatud, iseloomustab puuviljasus ning Aasias rikkalik, kauakestev šokolaadi ja isegi mulla ja puidu maitse ja aroom.

Röstimise tase

Kohviubade röstimise tase mõjutab selle maitset ja aroomi. Soovitame proovida erinevaid röstimistasemeid, et leida endale kõige sobivam. Heledamad oad on mahedama maitsega, tumedamatel heledam, sügavam ja mõrkja maitse. Peamised röstimisastmed on need kolm, kuid mõnikord märgitakse ka neljandat, väga tugevat (väga tumedat) röstimistaset, kuid see pole väga populaarne oma väga intensiivse mõruduse tõttu.

Kerge röstimise tase – see säilitab kõige rohkem kofeiini. See tase võimaldab kõige rohkem paljastada kohviubade peamised, esmased maitsenoodid. Puuviljane või lilleline järelmaitse on selle taseme ubade puhul kõige ilmsem.

Keskmine röstimistase on ilmselt kõige populaarsem valik. Seda tüüpi oad on tasakaalukamad, kohv omandab selle tuntud kerge mõrkjuse järelmaitse. Seda tüüpi röstidel on sageli šokolaadi-, karamelli- või pähkline järelmaitse.

Tume röstitase – võimaldab tugevamat mõrudust esile tulla. Kangete kohvisõprade poolt armastatud. Enamasti kasutatakse seda tüüpi ube espressokohvi valmistamiseks.

Kohvi päritolu

Kohvi päritolu võib anda aimu, millist maitset ja aroomi võite oodata. Aasias kasvatatakse tugevama maitsega kohviube, millel on rohkem mõrudust ja vürtsikust. Domineerivad järelmaitsed: puit, tubakas, tume šokolaad, vürtsid. Aafrikas kasvatatud ubadel on veidi rohkem hapukust, sageli esineb tsitruseliste ja marjade järelmaitset. Lõuna-Ameerikas domineerib tavaliselt kuldne kesktee ehk kohv vajab nii värskemaid kui ka rikkalikumaid järelmaitseid. Noh, Kesk-Ameerikas võite leida väga huvitava külmutatud tubaka järelmaitse, mis on just sellele piirkonnale omistatud.

Intensiivsuse tase

See aspekt sõltub suuresti kohviubade röstimisastmest. Nagu juba mainisime, säilitavad kergelt röstitud oad suurema kofeiinikoguse ja mahedama maitse, tugevamalt röstitud oad aga annavad mõrudust ja maitseintensiivsust, kuid kofeiinisisaldus väheneb.

Kohvi järelmaitse

Järelmaitsed saadakse nii loomulikult kui ka erinevaid kohvisorte omavahel segades. Enamasti näitavad tootjad, milliseid järelmaitseid neilt kohviube ostes oodata. Domineerivad järelmaitsed võivad ulatuda väga mahedatest lilledest, puuviljadest või marjadest kuni intensiivseteni nagu šokolaad, tubakas, vürtsid. Mõnes kohvitoodetes on noodid väga selgelt tuntavad, teistes - väga õrnalt, vaevumärgatavad.