Кальянная знает, что лучший кофе готовится из свежемолотых кофейных зерен. Чтобы насладиться хорошим кофе дома, мы предлагаем выбирать кофейные зерна, готовить и молоть их отдельно для каждой чашки кофе.

Кофейные зерна, их виды и как выбрать?

Кофейные зерна – основа нашего всеми любимого кофейного напитка. Если вы не представляете начало своего дня без вкусного кофе, то рекомендуем вам взглянуть, какие виды зерен существуют, чем они отличаются и как выбрать наиболее подходящие для вас кофейные зерна.

Кофе, приготовленный из свежемолотых кофейных зерен, всегда будет лидером среди других сортов кофе по своему вкусу и аромату. Если у вас есть возможность помолоть зерна непосредственно перед приготовлением чашки кофе – мы всегда рекомендуем выбирать именно этот вариант приготовления кофе.

В интернет-магазине HookahShop.lt вы можете найти кофейные зерна отличного качества, которые удивят вас своим особенным послевкусием и сделают ваш ритуал чаепития чрезвычайно приятным. Свежемолотый кофе – это тот кофе, от аромата и вкуса которого невозможно отказаться! Не знаете, какой кофейный продукт выбрать? Нет проблем, мы будем рады помочь вам выбрать наиболее подходящий для вас кофе.

Какие аспекты важны при выборе кофейных зерен?

Обратите внимание на тип кофейных зерен, степень обжарки, происхождение (регион), уровень интенсивности и послевкусие (нотки). Все эти моменты помогут вам открыть для себя самый вкусный кофе. Мы понимаем, что выбор широк, тоже есть на что обратить внимание, но все проще, чем кажется на первый взгляд. Расскажем немного о каждом пункте отдельно.

Тип кофе

Тип кофе – очень важный аспект. Основные сорта кофе: Арабика, Робуста, Либерика. Арабика – всеобщий любимец, самый популярный, на втором месте – робуста, а либерика – крайне редкий вид, занимающий всего 2 1ТП1Т всего кофейного рынка. Чем отличаются эти виды кофе, каковы их характеристики?

Арабику часто используют «чистой», без каких-либо примесей других зерен. Самый известный сорт кофе превосходного качества, с большим разнообразием тонких послевкусий и ароматов.

Робуста – содержит больше кофеина, но меньше сахара и жира, чем арабика. Обычно смешивается с арабикой, редко пьется отдельно.

Либерика — самый редкий сорт кофе, и его часто используют для приготовления растворимого кофе, поскольку в нем содержится наименьшее количество кофеина. Этот вид кофейных зерен может быть разного размера и формы.

Происхождение кофе

Указанная страна происхождения показывает, какой вкус и аромат может ожидать кофе. Эти характеристики зависят от почвы и климата, в которых он выращивался. Поэтому кофе, выращенный в разных регионах, имеет разные вкусы и послевкусия. Кофе, выращенный в Бразилии, считается классикой. Выращенный в Африке, особенно в Эфиопии, он отличается фруктовостью, а в Азии имеет насыщенный, продолжительный вкус и аромат шоколада и даже земли и дерева.

Уровень поджаривания

Степень обжарки кофейных зерен влияет на его вкус и аромат. Мы рекомендуем попробовать разные степени обжарки, чтобы найти тот, который вам больше всего нравится. Более светлые зерна будут иметь более мягкий вкус, более темные – более яркий, глубокий, горьковатый. Основными степенями обжарки являются эти три, но иногда отмечают и четвертую, очень сильную (очень темную) степень обжарки, но она не пользуется большой популярностью из-за очень сильной горечи.

Легкая степень обжарки – сохраняет больше всего кофеина. Этот уровень позволяет максимально раскрыть основные, первичные вкусовые ноты кофейных зерен. Фруктовые или цветочные послевкусия наиболее очевидны у зерен этого уровня.

Средняя степень поджаривания, пожалуй, самый популярный выбор. Этот сорт зерен более сбалансирован, кофе приобретает тот всем известный привкус легкой горчинки. Этот тип обжарки часто имеет шоколадное, карамельное или ореховое послевкусие.

Темная степень обжарки – позволяет проявиться более сильной горечи. Понравится любителям крепкого кофе. В основном этот вид зерен используется для приготовления кофе эспрессо.

Происхождение кофе

Происхождение кофе может дать вам представление о том, какой вкус и аромат вы можете ожидать. Кофейные зерна с более сильным вкусом, большей горечью и пряностью выращиваются в Азии. Доминирующие послевкусия: древесина, табак, темный шоколад, специи. Бобы, выращенные в Африке, будут иметь немного большую кислотность, часто присутствуют цитрусовые и ягодные послевкусия. В Южной Америке обычно доминирует золотая середина, то есть кофе требует как более свежего, так и более насыщенного послевкусия. Ну а в Центральной Америке можно найти очень интересное послевкусие замороженного табака, приписываемое именно этому региону.

Уровень интенсивности

Этот аспект во многом зависит от степени обжарки кофейных зерен. Как мы уже упоминали, слегка обжаренные зерна сохраняют большее количество кофеина и более мягкий вкус, а более сильно обжаренные зерна придают горечь и интенсивность вкуса, но содержание кофеина снижается.

Кофейное послевкусие

Послевкусия получаются как естественным путем, так и путем смешивания разных сортов кофе. Чаще всего производители указывают, какого послевкусия следует ожидать при покупке у них кофейных зерен. Преобладающие послевкусия могут варьироваться от очень мягких цветов, фруктов или ягод до интенсивных, таких как шоколад, табак, специи. В одних кофейных продуктах ноты ощущаются очень явно, в других – очень нежно, едва заметно.