Ūdenspīpe kafijas klāsts ir plašs: no pasaulē pazīstamiem zīmoliem līdz maziem vietējiem grauzdētājiem Lietuvā un ārvalstīs, no svaigi grauzdētām kafijas pupiņām.

Atkarībā no kafijas veida varat izvēlēties savas pagatavošanas metodes:

Atkarībā no Jūsu turpmākās kafijas pagatavošanas metodes Jūs varat izvēlēties dažādus kafijas veidus: kafijas pupiņas, maltu kafiju, šķīstošo kafiju, kafijas kapsulas, kafijas tabletes, kafijas spilventiņus. Atcerieties, ka vislabākā kafija nāk no svaigi maltām kafijas pupiņām. Tāpēc, ja ir iespēja, iesakām iegādāties svaigi grauzdētu kafijas pupiņas no hookahshop un sasmalciniet tos atsevišķi katrai kafijas pagatavošanai (ja vien jums mājās vai birojā jau nav automātisks kafijas automāts, kas to dara jūsu vietā).

Kafija, tās veidi un šķirnes

Kafiju var pārdot dažādos veidos, dažādos veidos, dažādos grauzdēšanas līmeņos. Lielākajai daļai cilvēku patīk izvēlēties kafiju atbilstoši pupiņu veidam un kafijas izcelsmes reģionam. Viļņas kafijas pupiņu veikals HookahShop.lt ar prieku sniegs padomu visiem tiem, kas izvēlas kafijas produktus neatkarīgi no tā, vai runa ir par pupiņām, maltu kafiju vai cita veida kafijas produktu.

Kafijas veidi

Kafijas veidu vislabāk izvēlēties atbilstoši kafijas pagatavošanas apstākļiem. Visgaršīgākā ir tā, kas pagatavota no svaigi maltām pupiņām. Protams, ne katram ir iespēja samalt pupiņas vai vienkārši vēlas izvēlēties citu, pieejamāku kafijas pagatavošanas veidu. Galvenie kafijas veidi: kafijas pupiņas, malta kafija, kapsulu kafija, kafijas spilventiņi, šķīstošā kafija.

Kafijas veidi

Kafija tiek dalīta ne tikai pa veidiem, ļoti svarīga ir arī tās veids. Galvenās: Arabica, Robusta, Liberica. Arabica - droši vien visi par to ir dzirdējuši visvairāk, Robusta būtu otrā populārākā, un Liberica ir diezgan reta, tā veido tikai 2 % no visa kafijas tirgus, tāpēc nebrīnīsimies, ka lielākā daļa cilvēku par to nav dzirdējuši .

Kā šie kafijas veidi atšķiras, kā aprakstītas to īpašības?

• Arabica ir kafijas veids, kam ir smalkākas notis un aromāti. Šīs pupiņas aug lielākā augstumā, bieži vien kalnos, un ir arī jutīgākas pret laikapstākļiem. Tās audzēšana ir sarežģītāka, tāpēc arabika ir nedaudz dārgāka. Bieži uz kafijas iepakojumiem būs redzams uzraksts "100% arabica", kas nozīmē, ka iepakojumā ir tīra arabika, kas nav sajaukta ar cita veida kafijas pupiņām.
• Robusta no arabikas atšķiras ar to, ka tajā ir vairāk kofeīna, tās garša ir diezgan intensīva, tāpēc tīrā veidā to lieto reti. Turklāt šai sugai ir par 60 1TP1 T mazāk cukura un tauku nekā arabikā. Visbiežāk robusta tiek sajaukta ar arabiku, tādējādi iegūstot patīkamāku kafijas garšu. Atšķirībā no arabikas, robusta tiek audzēta zemākā augstumā, un tās kopšana un audzēšana ir daudz vienkāršāka.
• Liberica ir retākais kafijas veids. To iegūst no daudz lielākiem augiem nekā citi veidi, tāpēc Liberica kafijas pupiņas parasti nav gluži regulāras formas un dažāda izmēra. Audzēts zemākā augstumā, tas labi reaģē uz karstu un mitru klimatu. Tā kā šim veidam ir mazāk kofeīna nekā arabikā un robustā, to bieži izmanto šķīstošās kafijas ražošanai.

Ir vērts atzīmēt, ka pupiņas var iedalīt atsevišķos veidos un maisījumos, tas ir, kafija var būt viena veida Arabica vai vairāku dažādu arabikas maisījums. Ļoti labas kvalitātes kafijas pupiņas bez jebkādiem piemaisījumiem sauc par šķirnēm. Tas ir viens no dārgākajiem un novērtētākajiem kafijas veidiem, ko izvēlas īstākie kafijas cienītāji.

Tas, kādu kafijas veidu izvēlēties, ir atkarīgs arī no tā, kā jūs to plānojat pagatavot. Viena veida kafijas vislabāk atklājas, gatavojot filtrkafiju, savukārt maisījumi ir piemērotāki, ja izmantojat mokas kafijas automātu vai automātisko/pusautomātisko kafijas automātu.

Kafijas grauzdēšana

Kafijas pupiņas var būt gaišākas vai tumšākas atkarībā no grauzdēšanas pakāpes. Gaišākus izvēlas pārlejamās kafijas vai filtrkafijas automātu pagatavošanai, savukārt vidējos vai tumšākus izmanto kafijas automātiem un espresso kafijas automātiem. Dažādu grauzdēšanas līmeņu pupiņu dzērienam ir atšķirīga garša, jo tas ir tumšāks, jo rūgtāks, jo intensīvāks.

Kafijas reģions

Kafijas reģions arī nosaka, kāda garšas kafija sagaidāma no izvēlētajām pupiņām. Katram reģionam ir savas kafijas garšas, pēcgaršas un aromāti.

• Āzija – šeit audzē spēcīgākas garšas pupiņas ar lielāku rūgtumu un pikantumu. Dominējošie aromāti var būt koks, tabaka, tumšā tumšā šokolāde, garšaugi.
• Āfrika - šeit audzētajām pupiņām ir vairāk skābuma, pēcgaršās bieži vien ir dažādi citrusaugļi vai ogas, piemēram, laima, mellenes.
• Dienvidamerika – vidus, kam raksturīgas gan citrusīgi svaigākas pēcgaršas, gan dziļākas, kas atgādina koku vai šokolādi.
• Centrālamerika - ir ļoti specifiska kafijas pēcgarša, kas piedēvēta šim reģionam. Tabaka. Varbūt nedaudz sasalis, atgādina labu, kvalitatīvu cigāru.

Kafijas garšas notis

Protams, ne visos iepakojumos ir informācija par kafijas garšas notīm, taču lielākā daļa ražotāju cenšas pēc iespējas detalizētāk aprakstīt pārdotās kafijas garšu. Mēs iesakām eksperimentēt, izmēģināt ne tikai dažādus kafijas veids, bet arī izmēģināt visas iespējamās pēcgaršas. Dziļākas, šokolādes, koka, tabakas pēcgaršas piešķir vairāk rūgtuma, svaigākas, citrusaugļu pēcgaršas piešķir vieglu skābumu, ogas vai ziedi piešķir skābumam saldumu, tādējādi radot saldskābas kafijas notis.

Saprotams, ka informācijas ir daudz, taču, ja tev ļoti garšo kafija un dzer to ļoti bieži, tiešām ir vērts ieskatīties dažādos kafijas veidos. Iespējams, atklāsi ko jaunu, kas kafijas dzeršanas rituālu padarīs vēl relaksējošāku un patīkamāku.